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Der Stuhl wackelte schon seit Wochen. Jedes Mal, wenn ich mich setzte, kippte ich zur Seite, und das Holz knarrte, als würde es gleich nachgeben. Ich hätte den Küchenstuhl wegwerfen können, aber daran dachte niemand in unserer Wohnung. Stattdessen holte ich einen kleinen Holzkeil aus der Kiste unter der Werkbank, feuchtete ihn an und trieb … Read more

Der erste Bissen ist ein Schock. Nicht wegen Schärfe, sondern wegen des Geruchs. Es riecht nach Blauschimmelkäse, nach Ammoniak, nach etwas, das man nicht als Essen erwartet. Manche Leute öffnen die Packung und treten einen Schritt zurück. Manche beißen hinein und schaffen den zweiten Bissen nicht. Das ist Funazushi. Fermentierte Karausche vom Ufer des Biwa-Sees … Read more

Im August 1757 kämpfte sich die Neptunus, ein hölzernes Segelschiff aus Flensburg, durch eine Sturmnacht vor der Küste Jütlands. An Bord: roher Zucker, Tabak und Fässer eines dunklen, hochprozentigen Getränks, das die Besatzung kaum kannte. Es war erst die zweite Fahrt dieser Art in der Geschichte der Stadt, finanziert von mehreren Kaufmannsfamilien gemeinsam, weil keiner … Read more

„Papa, hast du heute bei mir geschlafen? “ Benjamin lag in seinem Bett, die Augen weit aufgerissen, und starrte mich an, als hätte er ein Wunder gesehen. Ich saß auf dem Sessel neben seinem Bett, der Nacken steif von der unbequemen Nacht, aber ich war die ganze Nacht dageblieben. „Ja, mein Schatz. Ich wollte ganz … Read more

Die internationale Abflughalle war ein einziges Chaos. Schlechtes Wetter hatte dutzende Flüge am Boden gehalten, und die Menschen standen dicht gedrängt, die Nerven zum Zerreißen gespannt. Markus Breitner, Anfang vierzig, stand mit seinem neunjährigen Sohn Jonas in der Schlange an Gate 12. Sie warteten seit zwei Stunden. Jonas hielt einen kleinen Plastik-Eurofighter in der Hand … Read more

Die Worte trafen ihn nicht laut, sondern leise, fast beiläufig, und doch veränderten sie alles. Johannes stand noch am Fenster seines Arbeitszimmers, als er sie durch die geöffnete Tür hörte, wie sie am Telefon sprach. Über seine Mutter. Über Ingrid, die seit dem Tod seines Vaters still geworden war, unauffällig, fast unsichtbar im Hintergrund. Und … Read more

Die Neugier, die Helene Steiner an diesem Abend spürte, war nicht neu. Sie hatte sie schon oft gespürt, wenn sie durch die Straßen von Sonnenberg ging und beobachtete, wie Menschen sich verhielten, wenn sie dachten, niemand sehe sie. Doch diesmal ging es nicht um fremde Menschen. Es ging um Matthias, um das, was er gesagt … Read more

Die Frau kniete am Grab, ihr dunkles Haar entkam einem unordentlichen Dutt. Neben ihr stapelte ein Junge kleine Steine zu einem Turm. Richard Branigan blieb wie erstarrt stehen. Die Rose in seiner Hand fühlte sich plötzlich schwer an. Ihre Dornen stachen durch den Handschuh, als er zusah, wie das Kind mit einer Ruhe, die ihn … Read more

Im Jahr 1477 saß ein Bäcker im Kerker auf der Schwäbischen Alb und wartete auf den Henker. Sein Verbrechen war kein Mord und kein Diebstahl. Er hatte schlecht gebacken. Sein Landesherr, Graf Eberhard I. , gab ihm eine letzte Chance: Wenn er innerhalb von drei Tagen ein Brot erfand, durch das die Sonne dreimal scheinen … Read more

Fast alles, was du über Sushi zu wissen glaubst, ist falsch herum. Das makellose Nigiri, das du dir vorstellst, sauber arrangiert in Tokio oder New York, hat nichts mit dem Ursprung dieses Essens zu tun. Es begann als verrottender Fisch, absichtlich in Reis verpackt, versiegelt in Holzfässern und monatelang liegen gelassen, bis das Fleisch weich … Read more