“Jeg kan lave mad,” sagde jeg, og hele køkkenet flækkede af grin. Jeg var bare servitricen – den kvinde, alle så ned på. Men ti minutter senere stod jeg ved køkkenchefens komfur og smed ejerens…
Køkkenet på restaurant Svendingsen lignede en slagmark. Fem køkkenchefer var forsvundet på under et år – to i ambulancer, tre i håndjern. Ingen turde spørge hvorfor. Og nu, præcis en time før aftenens servering, på den nat hvor ejeren selv – den mand hele Københavns underverden kun hviskede om – havde meddelt, at han ville … Read more