Mein Großvater war einer der letzten Konditoren, die den Baumkuchen noch von Hand backten. Jeden Sonntag stand ich neben ihm, während er den Spieß über der Glut drehte und Schicht für Schicht…
Das Erdbeben von Kanto zerstörte 1923 nicht nur Yokohama. Es zerstörte auch die Existenz eines deutschen Konditors, der sich drei Jahre zuvor dort niedergelassen hatte. Karl Juchheim, ein Handwerker aus dem Westerwald, hatte in der Hafenstadt eine Konditorei eröffnet, nachdem er den Ersten Weltkrieg als Kriegsgefangener in Japan verbracht hatte. Ein Kriegsgefangener, der den Japanern … Read more